В намазана с мазнина тава се нарежда ред юфка, ред плънка, приготвена от настъргани ябълки, счукани орехови ядки, 3-4 яйца разбити с 1/2 чаена чаша захар, 1 чаена чаша кисело мляко с една чаена лъжица сода бикарбонат.
По желание се прибавя канела.
Така нареденият щрудел се изпича на фурна.
След като изстине се сиропира.